750 grammes
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La Patisserie de Romain

Univers😋 gourmand d'un amateur đŸ«pâtissier . âžĄïžRecette de haut vol et création perso🧑 . đŸ–±Je compte sur vous pour me 👀suivre et laissez un 🖊commentaire

La Tarte citron Vert Façon Klassik de Christophe Michalak




Devenu un pùtissier star en France, Christophe Michalak a su revisiter les classiques de la pùtisserie Française. Retravaillé avec succÚs, la tarte au citron vert yuzu fait référence à son Klassik - Yuzu Citron Vert. Je me suis basé de la recette de sa...

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Tarte Pistache




Ahhh la pistache !!! Cet or vert que l’on raffole en pĂątisserie mais aussi salĂ© Ă  l’apĂ©ritif. Plusieurs hypothĂšses ont Ă©tĂ© avancĂ©es pour le dĂ©but de sa domestication : l’Asie centrale Ă  l’Âge de bronze, ou l’Assyrie il y a 4 000 ans. Le pistachier fut...

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Tarte Groseille Amande




AprĂšs une pause, me voici de retour avec une recette de saison. J’ai voulu mĂȘler la groseille et l’amande. Dans ce cas, l’amande va attĂ©nuĂ©e l’aciditĂ© de la groseille et je trouve que cette association est parfaite. Cette petite baie rouge est composĂ©e...

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Mon fraisier Passion




1 000 ans avant notre Úre, les Romains la cultivaient dans leurs jardins. Elle était déjà appréciée pour son goût et son parfum. Ils cueillaient aussi les fraises des bois ou fraises sauvages pour leurs vertus thérapeutiques et en faisait des masques...

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Cake fort en chocolat




Un cake pour les mordus de chocolat, tout un programme !!! J’ai dĂ©nichĂ© cette recette gourmande dans le dernier Fou de PĂątisserie N ° 34. SignĂ© AurĂ©lien Rivoire du Pavillon Ledoyen, vous ne verrez plus le moment du gouter pareil. J’ai rĂ©alisĂ© ce cake...

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Mon Entremets Marron Framboise




Une nouvelle crĂ©ation, tel est le programme du jour. Je souhaitais marier le marron avec un fruit rouge. Mon dĂ©volu s’est jetĂ© sur la framboise, un de mes fruits prĂ©fĂ©rĂ©s. DĂ©composons ce dessert ultra lĂ©ger. Une ganache montĂ©e marron whisky, un crĂ©meux...

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Comme un air d'Opéra




Incontournable de la pĂątisserie Française, l’opĂ©ra envoute vos papilles dĂšs les premiĂšres bouchĂ©es. L’original est composĂ© d’une ganache Chocolat, d’une crĂšme au beurre cafĂ© et d’un biscuit Joconde, une pure merveille. Ce gĂąteau devenu mythique est nĂ©...

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Ma Bûche Etoilée Vanille Ananas




NoĂ«l approcha Ă  grand pas. Je vous propose une nouvelle buche. Pour cette nouvelle rĂ©alisation, j’ai voulu tester le nouveau kit moule Ă  buche de Silikomart : Le Kit moule bĂ»che Starlight. Ce Kit est composĂ© de la gouttiĂšre Ă  bĂ»che en plastique rigide...

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Ma Buche façon Mont Blanc




La tradition des buches pour les fĂȘtes de fins d’annĂ©es est ancrĂ©e dans nos mƓurs. Je vous prĂ©sente ma crĂ©ation original pour sublimer vos rĂ©veillons. InspirĂ© de phĂ©nomĂšne Numbers cake, ma buche rend hommage au mythique Mont Blanc. Elle est composĂ©e de...

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Ma Tarte Chocolat Caramel Ă  l'orange




Non d’une cabosse !!! Le chocolat est Ă  l’honneur dans ma derniĂšre crĂ©ation. Sous forme d’une tarte, LA pĂątisserie transportable facilement, j’ai voulu travailler le chocolat sous toute ses formes. Ganache montĂ©e, Ă  l’intĂ©rieur de la pĂąte sucrĂ©e, en fine...

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