gouter - La Patisserie de Romain

Les Pains au chocolat

Qui n’a pas rêvé de cette bonne odeur de pains chaud le matin au réveil ? Ou alors des pains au chocolat hyper croustillant pour le goûter ? Prenons le temps de façonner, travailler, plier, replie, rouler et d’obtenir ces petits pains dignes de Cédric...

La Babka

La Babka ? …. La Parka ?.... La Baka ?...... Qu’est ce donc que cette brioche qui fait fureur jusque dans les grandes pâtisseries parisiennes ? C’est une recette généreuse qui nous vient de plusieurs pays dont la Pologne, l’Ukraine et certaines parties...

Le Marbré Noix Chocolat

Nous avons tous des souvenirs d’enfance qui nous reviennent quand on parle de marbré au chocolat. Ce cake nous vient du 19ème siècle et plus précisément d’Allemagne. Depuis, il a été revisité et les techniques en pâtisserie ont évoluées. Je vous présente...

Le Traditionnel Panettone

Le fameux panettone est la star des brioches au moment des fêtes de fins d’années. L’origine de cette gourmandise remonte à loin. Une légende raconte le gâteau serait né grâce à l’amour d’un jeune noble italien pour la fille d’un boulanger. Le jeune amoureux...

La Praluline

Alerte à la gourmandise !!! Comment vous ne connaissez pas la Praluline ?!!!!!! Créer en 1955 par Auguste Pralus, cette brioche est la vedette de toutes boutiques Pralus de Charlieu à Roanne, mais aussi Lyon, Paris, Dijon. Il s’en vend plus de 100 000...

Les Chocos Smile

Une simple pâte et une ganache au chocolat. C’est tout !!! Vous pouvez bien sur remplacer le chocolat noir par du blanc ou au lait mais encore de la confiture maison Super simple à réaliser et il fait le bonheur de tous les écoliers affamés à la sortie...

Cookie Pépites

LA star de nos petits creux a été créé par un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et Ruth Graves Wakefield. Dans leur toute nouvelle auberge, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte. Mais...

Cake fort en chocolat

Un cake pour les mordus de chocolat, tout un programme !!! J’ai déniché cette recette gourmande dans le dernier Fou de Pâtisserie N ° 34. Signé Aurélien Rivoire du Pavillon Ledoyen, vous ne verrez plus le moment du gouter pareil. J’ai réalisé ce cake...

Comment réussir sa Brioche Butchy

Butchy ? Brioche ? Elle nous vient d’Allemagne. Cette brioche légère, moelleuse et avec une mie filante est réalisée sans beurre . Celui-ci, est remplacée par de la crème entière. Pour réussir ce petit nuage, voici quelques petits conseils. Comme je vous...

Mon Cake Noisettes Coeur Chocolat

Noisette, chocolat, voici le programme de cette réalisation pleine de conseils pour obtenir un cake digne de sa Majesté. Sa Majesté ?? En effet, le mot cake définit un gâteau anglais. Au pays du Tea-time, il désigne l’ensemble des gâteaux. En France,...

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