Comme un air d'Opéra

Entremets, Mes recettes

Par Romain Doussot

Incontournable de la pâtisserie Française, l’opéra envoute vos papilles dès les premières bouchées. L’original est composé d’une ganache Chocolat, d’une crème au beurre café et d’un biscuit Joconde, une pure merveille. Ce gâteau devenu mythique est né...

Lire la suite

Ma Bûche Etoilée Vanille Ananas

Entremets, Fêtes de fin d'années, J'ai testez pour vous, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Noël approcha à grand pas. Je vous propose une nouvelle buche. Pour cette nouvelle réalisation, j’ai voulu tester le nouveau kit moule à buche de Silikomart : Le Kit moule bûche Starlight. Ce Kit est composé de la gouttière à bûche en plastique rigide...

Lire la suite

Ma Buche façon Mont Blanc

Par Romain Doussot

La tradition des buches pour les fêtes de fins d’années est ancrée dans nos mœurs. Je vous présente ma création original pour sublimer vos réveillons. Inspiré de phénomène Numbers cake, ma buche rend hommage au mythique Mont Blanc. Elle est composée de...

Lire la suite

Ma Tarte Chocolat Caramel à l'orange

C'est pas de la tarte!!!, Mes recettes

Par Romain Doussot

Non d’une cabosse !!! Le chocolat est à l’honneur dans ma dernière création. Sous forme d’une tarte, LA pâtisserie transportable facilement, j’ai voulu travailler le chocolat sous toute ses formes. Ganache montée, à l’intérieur de la pâte sucrée, en fine...

Lire la suite

Comment réussir sa Brioche Butchy

Goûter, Viennoiserie

Par Romain Doussot

Butchy ? Brioche ? Elle nous vient d’Allemagne. Cette brioche légère, moelleuse et avec une mie filante est réalisée sans beurre . Celui-ci, est remplacée par de la crème entière. Pour réussir ce petit nuage, voici quelques petits conseils. Comme je vous...

Lire la suite

Comme un éclair framboise mascarpone

Pas à Pas, Gourmandise, Mes recettes, Entremets

Par Romain Doussot

Aujourd'hui, place à la douceur ! Imaginez un tiramisu revisité en version charlotte, le tout sur une tarte. Vous êtes curieux de découvrir ce dessert rafraîchissant ? Je vous laisse le plaisir de la surprise. J’ai utilisé le moule Eclair Fashion de Silikomart...

Lire la suite

Mon Cake Noisettes Coeur Chocolat

Mes recettes, Pas à Pas, Goûter, Cake

Par Romain Doussot

Noisette, chocolat, voici le programme de cette réalisation pleine de conseils pour obtenir un cake digne de sa Majesté. Sa Majesté ?? En effet, le mot cake définit un gâteau anglais. Au pays du Tea-time, il désigne l’ensemble des gâteaux. En France,...

Lire la suite

La Tarte au Chocolat de Phillipe Conticini

Tartes, Gourmandise, Pas à Pas, Desserts, Goûter, C'est pas de la tarte!!!

Par Romain Doussot

Une petite envie de chocolat? Ne vous inquiétez pas, j'ai ce qu'il vous faut!!! Une nouvelle gourmandise signé Philippe Conticini composée d'une pâte sucrée au citron vert et une ganache au chocolat fondante à souhait. Cette recette assez simple à réaliser...

Lire la suite

Comment réussir le Célèbre Numbers Cake

Mes recettes, Desserts, Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Cela ne vous aura pas échapper, depuis le début de l’année 2018 un phénomène envahi l’univers de la pâtisserie: Le Numbers Cake !!! Pour cette recette, je me suis inspiré de celle du blog encoreungateau.com et de ses fabuleuses recettes. Mais qu’est-ce...

Lire la suite

La Pâte à Tartiner Framboise-Caramel

Gourmandise, Goûter, Vidéo

Par Romain Doussot

La Pâte à Tartiner Framboise-Caramel La Patisserie de Romain Quand j’ai découvert cette recette, je me suis tout de suite vu au petit déjeuner avec des belles tartines de pains frais, du beurre et cette superbe pâte caramel aux framboises. On doit cette...

Lire la suite