750 grammes
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La Patisserie de Romain

Univers😋 gourmand d'un amateur đŸ«pâtissier . âžĄïžRecette de haut vol et création perso🧑 . đŸ–±Je compte sur vous pour me 👀suivre et laissez un 🖊commentaire

Une Galette des Rois Citron Noisettes




La Galette !!! Tous les gourmands l’attendent avec impatience dĂ©but Janvier. Autrefois, les chrĂ©tiens la servaient le jour de l’Épiphanie (6 janvier), pour commĂ©morer l’adoration des rois-mages, et honorer JĂ©sus comme l’enfant-dieu. Cette pratique serait...

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Le choco-cacahuĂštes




Pour terminer cette annĂ©e en apothĂ©ose, je vous propose un entremet original Ă  base de chocolat et cacahuĂštes. Je me suis inspirĂ© des cĂ©lĂšbres bonbons SnickersÂź et de la recette du blog Sucre d’orge et pains d’épices. Il est composĂ© d’une mousse chocolat...

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Chapeau!!! Entremet du moment




IngrĂ©dients Pour la feuillantine chocolat 50g de pralinĂ© 30f de chocolat noir 30g de crĂȘpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat Ă  66% de cacao 4.5cl de lait 45g de crĂšme liquide entiĂšre 225g de crĂšme liquide entiĂšre 45g de jaunes d’Ɠufs...

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Les Rochers coco




Un grand classique de fĂȘtes de Noel en Alsace. Ces rochers ou macarons coco sont simple Ă  rĂ©aliser pour un rĂ©sultat parfait. IngrĂ©dients 25g de beurre ramolli 100g de sucre en poudre 2 oeufs 125g de noix de coco rĂąpĂ©e ou en poudre PrĂ©paration Dans votre...

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Le Moelleux Choco-Mangue




Moelleux au chocolat avec coeur coulant mangue. Recette disponible sur lapatisseriederomain.com Suivez-moi sur la page facebook https://www.facebook.com/lapatissderomain L’insert Mangue 150g de purĂ©e de mangue 20g de sucre en poudre 7g de maĂŻzena 1 feuille...

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Ma BĂ»che boule de noĂȘl 2017




IngrĂ©dients Insert CrĂ©meux cerise 1 jaune Ɠuf 15g de sucre 10g de farine 10g de beurre 110g de cerise sans noyau 1 pince sel La mousse amande 375 g lait amande 3 jaunes Ɠuf 50g de sucre 450 g crĂšme entiĂšre 5 feuilles gĂ©latine 1 pincĂ©e fĂšve tonka rĂąpĂ©e...

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Le Tiramisu de Yann Couvreur




Je vous propose une recette tout droit déniché dans le livre du Chef pùtissier Yann Couvreur aux éditions Solar. Une version du célÚbre dessert Italien plein de gourmandise!!! Ingrédients Le biscuit cuillÚre 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 50g de sucre...

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Ma revisite de l'Opéra




L’opĂ©ra ! Mythique dessert avec sa crĂšme au beurre cafĂ© et sa ganache au chocolat. Je vous le propose avec ma revisite façon entremet. Une mousse chocolat caramĂ©lia de chez Valrhona, un crĂ©meux Baileys, une nougatine pour apporter un peu de croustillant...

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Buche roulĂ© orange pain d’épice




Je vous prĂ©sente ma crĂ©ation de Noel. J’ai voulu cette bĂ»che rĂ©alisable par tout le monde et surtout lĂ©gĂšre. Fini la crĂšme au beurre, le chocolat et les biscuits bourratifs. Finir son repas de fĂȘte sur une touche de fraicheur et lĂ©gĂšre rien de tel pour...

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Les Croissants et Pains au chocolat de Yann Couvreur




Ce livre est tout simplement une bible de gourmandise. Vous y trouverez un florilÚge des meilleures pùtisseries du Chef Yann Couvreur. PlutÎt bien fait, les recettes sont expliquées simplement et en détails avec des croquis et des illustrations. Les recettes...

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