750 grammes
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La Patisserie de Romain

Univers😋 gourmand d'un amateur đŸ«pâtissier . âžĄïžRecette de haut vol et création perso🧑 . đŸ–±Je compte sur vous pour me 👀suivre et laissez un 🖊commentaire

Ma version du fraisier




Ah le fraisier !!! Pùtisserie incontournable que tout le monde adore !! Je vous avais déjà proposer des recettes originales comme celui-ci , celui-là ou encore ceci . En feuilletant mes bouquins, je suis tombé sur la recette de Cédric Grolet dans sa bible...

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Les beignets fourrés comme à la plage




Chichi!!!! Chouchouuuuuu!!!! Beignetttttt!!!! Ah les souvenirs d'enfance au bord de la plage, avec ses vendeurs ambulants et les beignets fourré. Nous avons tous succomber à cette gourmandise une fois dans notre vie. Pomme, chocolat, praliné et bien d'autres...

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Ma Tarte aux noix et caramel




IngrĂ©dients Pour la pĂąte sablĂ©e 125g de beurre pommade 75g de sucre glace 25g de poudre de noisettes 1 Ɠuf entier 200g de farine Pour la crĂšme de noix 50g de noix en poudre 50g de sucre 1 Ɠufs Pour le caramel moelleux 50g de sucre en poudre 10g de glucose...

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Comme une Melba




Une bonne pĂȘche melba glacĂ©e Ă  la fin d’un repas. Cette coupe de glace est cultissime !!! Le Grand Maitre cuisinier du « Savoy HĂŽtel fut inspirĂ© par la venue de la grande cantatrice Nellie Melba. Il s’est inspirĂ© du majestueux cygne qui paraĂźt sur la...

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Le Nuage Fraise et Yaourt




Envie d’un yaourt original ? Foncez pour ma version entremets ultra fraiche et goĂ»teuse. Une mousse lĂ©gĂšre au yaourt grec peu sucrĂ©, un crĂ©meux fraise, un biscuit madeleine citronnĂ© et un peu de croquant avec le sablĂ© noisette compose l’ensemble. Il sera...

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Les Pains au chocolat




Qui n’a pas rĂȘvĂ© de cette bonne odeur de pains chaud le matin au rĂ©veil ? Ou alors des pains au chocolat hyper croustillant pour le goĂ»ter ? Prenons le temps de façonner, travailler, plier, replie, rouler et d’obtenir ces petits pains dignes de CĂ©dric...

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Mon entremet Fraise Yuzu




Le printemps pointe le bout de son nez et dans ses bagages les premiĂšres fraises. C’est le fruit hyper gourmand que tout le monde aime. J’avais dans la tĂȘte depuis longtemps de la marier avec un agrume venu tout droit du pays soleil levant. Le Yuzu. Son...

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Le Roulé Citron Framboise




En pĂątisserie, il y a des mariages de gout INCONTOURNABLE. Le citron et la framboise se marie parfaitement. RĂ©alisons ensemble un roulĂ© moelleux et tellement gourmand. Il est composĂ© d’un biscuit moelleux, d’une ganache montĂ©e au citron et de framboises...

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La Babka




La Babka ? 
. La Parka ?.... La Baka ?...... Qu’est ce donc que cette brioche qui fait fureur jusque dans les grandes pĂątisseries parisiennes ? C’est une recette gĂ©nĂ©reuse qui nous vient de plusieurs pays dont la Pologne, l’Ukraine et certaines parties...

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Le Marbré Noix Chocolat




Nous avons tous des souvenirs d’enfance qui nous reviennent quand on parle de marbrĂ© au chocolat. Ce cake nous vient du 19Ăšme siĂšcle et plus prĂ©cisĂ©ment d’Allemagne. Depuis, il a Ă©tĂ© revisitĂ© et les techniques en pĂątisserie ont Ă©voluĂ©es. Je vous prĂ©sente...

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