Les dimanches aprÚs-midi en familles a ramassé les mûres en se baladant. Que de souvenirs fabuleux. Bon, en oubliant bien évidement les tiques et les griffures des ronces. Pour se réconforter, voici une superbe tarte signé Cédric Grolet. Faut-il encore...
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Quoi de mieux pour se rafraichir par ces fortes chaleurs avec une tarte au citron. Cette fois-ci, je vous propose la cĂ©lĂšbre tarte de JĂ©rĂŽme De Oliveira que jâai dĂ©nichĂ© dans le Livre « Haute PĂątisserie » de Relais dessert aux Editions de La MartiniĂšre....
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Son origine, une spécialité anglaise, vient du Lemon Curd. Cela se trouve entre une pùte à tartiner et une crÚme au citron. Cette recette à base de cassis est plutÎt simple à réaliser. Une petite touche de meringue Italienne va augmenter le niveau de...
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Elle offre un jeu de texture et de gout assez harmonieux. Elle est composĂ©e dâune pĂąte sablĂ©e, dâun confit fraise-rhubarbe et dâune chantilly pour surmonter le tout. Je pense que vous allez adorer !!
Ingrédients pour 1 tarte de 16cm de diamÚtre Pour la...
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Vous avez envie de surprendre vos amis ? Proposez-leur cette recette assez simple dans la rĂ©alisation. Jacques Genin a osĂ© allier le citron et le basilic et cela fonctionne parfaitement. Jâai dĂ©nichĂ© cette pĂ©pite dans le Hors-sĂ©rie Fou de pĂątisserie dĂ©diĂ©...
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On ne présente plus Philippe Conticini. Cuisinier de talent, pùtissier de génie, précurseur et inventeur d'une nouvelle forme de gastronomie, Philippe Conticini est sans conteste l'un des plus grands cuisiniers de l'histoire et considéré par ses pairs...
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Le Mille-Feuille! Tout le monde l'adore. Voici ma version composée d'une chantilly fruits rouges, d'une ganache montée fleur d'oranger ainsi qu'une compotée de fruits rouge. Pour le feuilletage, j'ai testé pour vous une recette express. Verdict?? Un croustillant...
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RĂ©aliser une pĂąte feuilletĂ©e peut paraitre dâune grande difficultĂ© et trĂšs long. Avec cette façon express, plus besoin de rĂ©aliser plusieurs prĂ©parations, une pĂąte et puis on plie et replie. Suivez bien les instructions et votre pĂąte feuilletĂ©e sera rĂ©ussi...
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Les brioches-Addict vont en devenir FAN !!! La brioche feuilletée cappuccino de Thierry Marx est un pur bonheur de gourmandise ! Simple à réaliser si vous suivez bien les instructions, une fois cuite elles égailleront vos papilles.
Ingrédients Pour le...
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Librement inspirĂ© des trompes de CĂ©dric Grolet, meilleur pĂątissier de restaurant du monde, je vous propose une recette de citron. Jâai rĂ©alisĂ© ce dessert Ă lâaide du moule Citron silicone de Silikomart offert par mon partenaire Maspatule.com . Cet entremet...
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