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Univers😋 gourmand d'un amateur đŸ«pâtissier âžĄïžRecette de haut vol et création perso🧑 đŸ–±Je compte sur vous pour me 👀suivre et laissez un 🖊commentaire

Articles avec #pas a pas tag

Entremets du moment Saveurs d'automne




L’automne arrive doucement dans nos contrĂ©es. Et rien de mieux que de passer les longues aprĂšs-midis pluvieuses en dĂ©gustant un bel entremet autour d’une tasse de chocolat chaud. Je vous propose donc une mousse Dulcey de Valrhona, une compotĂ©e de pomme...

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Arretez tout!! Voici la recette des profiteroles Paris-Brest!!! Vous ne les verrez pas de la mĂȘme façon!!




La recette du jour est un pur dĂ©lit de gourmandise !! La transformation du fameux, que dis-je cultissime Paris-Brest en une simplissime profiterole. Voici le programme de cette journĂ©e. Mais qu’est ce que Phillipe Urraca nous a inventĂ© ? Sachez simplement...

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Comment réaliser son praliné noisette maison??




La fabrication du pralinĂ© peut paraitre compliquĂ©e mais aprĂšs avoir lu cet article plus rien ne vous Ă©chappera. Je vous invite Ă  visiter le site de notre partenaire N’oubliez pas d’indiquer le code promo " PATISSERIEDEROMAIN10 " Chez notre partenaire...

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Que faire avec des poires? Une super #tarte Bourdaloue #patisseriefrançaise




La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au XIX e siÚcle par un pùtissier parisien, Fasquelle, installé rue Bourdaloue à Paris. La recette que je vous propose est composée d'une pùte sucrée, d'une crÚme noisette et de poires. Une belle revisite...

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La tarte au citron meringuée revisitée #tarteaucitronmeringuée #revisite




Aujourd'hui au programme, la fameuse et traditionnelle tarte au citron meringuĂ©. Fameuse, je dirai plutĂŽt un Mythe de la pĂątisserie Française. Vous rĂ©aliserez 8 desserts individuels. POUR CONNAÎTRE LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS UTILISÉS ICI, CLIQUEZ...

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#Entremet Fleur de sel #caramelbeurresale




Voici une recette de Christophe Felder ( pĂątissier chocolatier glacier confiseur français) mais ne le prĂ©sentons plus!!! Cette recette mĂȘle le caramel au chocolat. Ne vous affolez pas en voyant toutes les Ă©tapes, il n'y Ă  rien de sorcier. IngrĂ©dients...

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Le clafouble du moment by Christophe Michalak




Vous allez me dire mais qu'est-ce qu'il nous a encore inventé??? Tout simplement un mix entre un clafouti et un crumble. Simple, rapide, efficace et déclinable à toute les sauces. Ingrédients Pour le crumble 50 de beurre demi-sel mou 50g de poudre d'amande...

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Cake Rock and Roll




Cake praliné CacahuÚte Dulcey Voici le programme du jour!!!! Merci Christophe Michalak pour ce petit bijoux de gourmandises. Ingrédients Pour le cake 42g de farine 85g de sucre glace 14g de poudre d'amandes 28g de cacahuÚtes grillées mixées 2g de levure...

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Mousse Gourmande au chocolat




Le dessert classique revisité par Eddie Benghanem (chef pùtissier au Trianon Palace à Versailles). Une mousse qui joue sur les textures et les contrastes tout en restant dans la légÚreté. Elle est composée de deux étapes. La premiÚre, une mousse à cuire...

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The brownie caramel




Recette trÚs simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gùteau des gourmands. Ingrédients Pour la pùte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...

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