gourmandise

Kosmik exotique "à ma façon"

Kosmiks, Gourmandise, Mes recettes

Par Romain Doussot

Après vous avoir présenté le Kosmik banoffee de Christophe Michalak. C'est à mon tour de créer mon Kosmik. Des notes de rhum, de coco et d'exotisme sont au programme. Cette recette se déroule en 5 étapes. Recette pour 4 kosmiks Ingrédients Pour la crème...

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The Kosmik Banoffee by Michalak

Mes recettes, Gourmandise, Kosmiks, Les recettes de Christophe Michalak

Par Romain Doussot

Banoffee ? Banofee ?...... Mais qu’est ce que notre Christophe Michalak nous a encore inventé ? Je vous rassure !! Le banoffee tire son nom de sa composition : banane et toffee, un caramel anglais réalisé avec du beurre. A l'origine, le banoffee est une...

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Les incroyables Krumchy de Michalak

Mes recettes, Bouchées, Gourmandise, Tartes, Les recettes de Christophe Michalak, C'est pas de la tarte!!!, Vidéo

Par Romain Doussot

Lors d’un petit séjour à Paris, je suis allé à la boutique de Christophe Michalak. Que de bonheur cette boutique ! rien qu’en entrant, on a envie de tout dévaliser. Dans un coin d’un rayon, j’ai flasher sur une petite boite blanche avec écrit simplement...

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Panna Cotta Dulcey mangue

Mes recettes, Desserts, Gourmandise, Bouchées

Par Romain Doussot

Quand la douceur du chocolat Dulcey de Valrhona rencontre la mangue. Une recette simple à réaliser, qui plaira à tous. Ingrédients Pour la compotée de mangue (à préparer la veille) 180g de pulpe de mangue 30g d'eau 50g de sucre Pour la panna cotta 215g...

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Mousse Gourmande au chocolat

Mes recettes, Gourmandise, Desserts, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Le dessert classique revisité par Eddie Benghanem (chef pâtissier au Trianon Palace à Versailles). Une mousse qui joue sur les textures et les contrastes tout en restant dans la légèreté. Elle est composée de deux étapes. La première, une mousse à cuire...

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The brownie caramel

Mes recettes, Pas à Pas, Gourmandise, Goûter, Desserts

Par Romain Doussot

Recette très simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gâteau des gourmands. Ingrédients Pour la pâte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...

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Le mythik mi-cuit de Christophe Michalak

Mes recettes, Les recettes de Christophe Michalak, Gourmandise

Par Romain Doussot

C’est LE dessert gourmand à tomber par terre. Simple dans sa réalisation, il fera le bonheur et éveillera plein de souvenirs à vos invités. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise maison, d’un coulis de fruits rouge, d’un caramel au beurre salé...

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Ma version de la fôret noire

Mes recettes, Entremets, Gourmandise, Desserts

Par Romain Doussot

Voici ma version de Schwarzwälder Kirschtorte ou plus familièrement la forêt noire. Le fameux dessert chocolat cerise né pendant la première guerre mondiale. Pour ma part, j’ai gardé la génoise au chocolat de base à laquelle associer une mousse vanille...

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Bûche Ivoire

Fêtes de fin d'années, NOEL, Entremets, Desserts, Gourmandise

Par Romain Doussot

Les fêtes de fin d'années approchent à grand pas. Il est temps de tester et de goûter votre bûche pour le Jour J. Aujourd'hui, je vous propose un dessert léger, frais qui séduira les papilles de vos convives. La douceur du chocolat blanc rencontre l'acidité...

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Quand le chocolat rencontre la framboise

Pas à Pas, Mes recettes, Gourmandise, Entremets, Desserts

Par Romain Doussot

Quand la douceur du chocolat rencontre l’acidulé de la framboise. Sa donne un hybride entre l’entremets classique et le Fantastik à Michalak. Un fondant au chocolat accompagné d’une mousse framboise va exciter toutes vos papilles de gourmand et celles...

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