gourmandise

Le choco-cacahuètes

Fêtes de fin d'années, Mes recettes, Gourmandise, Pas à Pas, Entremets

Par Romain Doussot

Pour terminer cette année en apothéose, je vous propose un entremet original à base de chocolat et cacahuètes. Je me suis inspiré des célèbres bonbons Snickers® et de la recette du blog Sucre d’orge et pains d’épices. Il est composé d’une mousse chocolat...

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Les Rochers coco

Fêtes de fin d'années, NOEL, Gourmandise, Bouchées, Vidéo

Par Romain Doussot

Un grand classique de fêtes de Noel en Alsace. Ces rochers ou macarons coco sont simple à réaliser pour un résultat parfait. Ingrédients 25g de beurre ramolli 100g de sucre en poudre 2 oeufs 125g de noix de coco râpée ou en poudre Préparation Dans votre...

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Le Moelleux Choco-Mangue

Mes recettes, Gourmandise, Desserts, Goûter, Vidéo

Par Romain Doussot

Moelleux au chocolat avec coeur coulant mangue. Recette disponible sur lapatisseriederomain.com Suivez-moi sur la page facebook https://www.facebook.com/lapatissderomain L’insert Mangue 150g de purée de mangue 20g de sucre en poudre 7g de maïzena 1 feuille...

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Le Tiramisu de Yann Couvreur

Gourmandise, Pas à Pas, Desserts, J'ai testez pour vous

Par Romain Doussot

Je vous propose une recette tout droit déniché dans le livre du Chef pâtissier Yann Couvreur aux éditions Solar. Une version du célèbre dessert Italien plein de gourmandise!!! Ingrédients Le biscuit cuillère 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 50g de sucre...

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Le Napolitain Maison

Gourmandise, Pas à Pas, Goûter

Par Romain Doussot

Ingrédients Pour les génoises 4 Œufs 130g de sucre en poudre 200g de beurre 250g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 1 gousse de vanille Pour la ganache au chocolat 150g de chocolat noir...

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Comment réussir ces cannelés bordelais à coup sûr?

Mes recettes, Gourmandise, Pas à Pas, Bouchées

Par Romain Doussot

Qui ne connaît pas les fameux cannelés bordelais ? Croustillants avec sa petite touche caramélisée et fondants à l’intérieur. Du rhum, de la vanille. Ce petit bouchon est authentique et un produit exceptionnel. Pour réaliser les cannelés, il sera nécessaire...

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Arretez tout!! Voici la recette des profiteroles Paris-Brest!!! Vous ne les verrez pas de la même façon!!

Gourmandise, Desserts, Pas à Pas, Goûter, Bouchées

Par Romain Doussot

La recette du jour est un pur délit de gourmandise !! La transformation du fameux, que dis-je cultissime Paris-Brest en une simplissime profiterole. Voici le programme de cette journée. Mais qu’est ce que Phillipe Urraca nous a inventé ? Sachez simplement...

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Comment réaliser son praliné noisette maison??

Mes recettes, Gourmandise, Pas à Pas, Vidéo

Par Romain Doussot

La fabrication du praliné peut paraitre compliquée mais après avoir lu cet article plus rien ne vous échappera. Je vous invite à visiter le site de notre partenaire N’oubliez pas d’indiquer le code promo " PATISSERIEDEROMAIN10 " Chez notre partenaire...

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Le secret d’un financier aux noisettes pralinées

Gourmandise, Desserts, Goûter, Bouchées

Par Romain Doussot

Cette recette est idéale pour utiliser le surplus de blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire. Cette nouvelle gourmandise est de Christophe Felder, tiré de son livre « Gâteau » véritable bible pour les gourmands !!! Véritable découverte de saison,...

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Que faire avec des poires? Une super #tarte Bourdaloue #patisseriefrançaise

Tartes, Gourmandise, Desserts, Pas à Pas, Goûter, Vidéo

Par Romain Doussot

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au XIX e siècle par un pâtissier parisien, Fasquelle, installé rue Bourdaloue à Paris. La recette que je vous propose est composée d'une pâte sucrée, d'une crème noisette et de poires. Une belle revisite...

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