gourmandise

Le Nuage Fraise et Yaourt

Entremets, Gourmandise, Mes recettes

Par Romain Doussot

Envie d’un yaourt original ? Foncez pour ma version entremets ultra fraiche et goûteuse. Une mousse légère au yaourt grec peu sucré, un crémeux fraise, un biscuit madeleine citronné et un peu de croquant avec le sablé noisette compose l’ensemble. Il sera...

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Mon entremet Fraise Yuzu

Entremets, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Le printemps pointe le bout de son nez et dans ses bagages les premières fraises. C’est le fruit hyper gourmand que tout le monde aime. J’avais dans la tête depuis longtemps de la marier avec un agrume venu tout droit du pays soleil levant. Le Yuzu. Son...

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Le Roulé Citron Framboise

Desserts, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

En pâtisserie, il y a des mariages de gout INCONTOURNABLE. Le citron et la framboise se marie parfaitement. Réalisons ensemble un roulé moelleux et tellement gourmand. Il est composé d’un biscuit moelleux, d’une ganache montée au citron et de framboises...

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La Babka

Gourmandise, Goûter, Pas à Pas, Viennoiserie

Par Romain Doussot

La Babka ? …. La Parka ?.... La Baka ?...... Qu’est ce donc que cette brioche qui fait fureur jusque dans les grandes pâtisseries parisiennes ? C’est une recette généreuse qui nous vient de plusieurs pays dont la Pologne, l’Ukraine et certaines parties...

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Les truffes au chocolat façon Ferrero

NOEL, Bouchées, Fêtes de fin d'années, Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Les fans de chocolat vont être servis ! J'ai revu la traditionnelle truffe de Noël en une variante des célèbres rochers. Au cœur une noisette entière, une ganache au chocolat et un enrobage rocher. L'instant technique sera pour cette réalisation l'enrobage...

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Ma Bûche Citron Verveine

Entremets, Fêtes de fin d'années, Gourmandise, Mes recettes, NOEL, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Les fêtes de fins d'années approchent à grand pas. Vous êtes désespérément à la recherche d'une bûche rafraichissante, légère et digeste? J'ai la solution pour vous!!!! J'ai imaginé cette bûche citron verveine. Elle est composé d'une mousse citron, d'une...

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Le Flan Feuilleté de Cédric Grolet

C'est pas de la tarte!!!, Desserts, Evenements, Gourmandise, J'ai testez pour vous, Pas à Pas

Par Romain Doussot

C’est l’événement de cette fin d’année !! Cédric Grolet, véritable prodige de la pâtisserie moderne connu pour ses trompes l’œil en fruit, ouvre très prochainement sa pâtisserie à Paris Opéra. Pour fêter cela, le chef Grolet sort un livre « OPERA », totalement...

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Les Chocos Smile

Bouchées, Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Une simple pâte et une ganache au chocolat. C’est tout !!! Vous pouvez bien sur remplacer le chocolat noir par du blanc ou au lait mais encore de la confiture maison Super simple à réaliser et il fait le bonheur de tous les écoliers affamés à la sortie...

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Muffins ultra gourmands, tous les secrets !!!

Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

C’est la pleine saison !! Et oui la myrtille, cette petite baie de couleur bleu-violacé nous enchante avec son goût légèrement sucré et acidulé. Elle est le fruit d’une plante de plus en plus cultivé. Peu calorique, la myrtille est bien pourvue en fibres...

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Cookie Pépites

Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par Romain Doussot

LA star de nos petits creux a été créé par un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et Ruth Graves Wakefield. Dans leur toute nouvelle auberge, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte. Mais...

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