gourmandise

Comme un éclair framboise mascarpone

Pas à Pas, Gourmandise, Mes recettes, Entremets

Par Romain Doussot

Aujourd'hui, place à la douceur ! Imaginez un tiramisu revisité en version charlotte, le tout sur une tarte. Vous êtes curieux de découvrir ce dessert rafraîchissant ? Je vous laisse le plaisir de la surprise. J’ai utilisé le moule Eclair Fashion de Silikomart...

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La Tarte au Chocolat de Phillipe Conticini

Tartes, Gourmandise, Pas à Pas, Desserts, Goûter, C'est pas de la tarte!!!

Par Romain Doussot

Une petite envie de chocolat? Ne vous inquiétez pas, j'ai ce qu'il vous faut!!! Une nouvelle gourmandise signé Philippe Conticini composée d'une pâte sucrée au citron vert et une ganache au chocolat fondante à souhait. Cette recette assez simple à réaliser...

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Comment réussir le Célèbre Numbers Cake

Mes recettes, Desserts, Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Cela ne vous aura pas échapper, depuis le début de l’année 2018 un phénomène envahi l’univers de la pâtisserie: Le Numbers Cake !!! Pour cette recette, je me suis inspiré de celle du blog encoreungateau.com et de ses fabuleuses recettes. Mais qu’est-ce...

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La Pâte à Tartiner Framboise-Caramel

Gourmandise, Goûter, Vidéo

Par Romain Doussot

La Pâte à Tartiner Framboise-Caramel La Patisserie de Romain Quand j’ai découvert cette recette, je me suis tout de suite vu au petit déjeuner avec des belles tartines de pains frais, du beurre et cette superbe pâte caramel aux framboises. On doit cette...

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Tarte Cassis Curd meringué

C'est pas de la tarte!!!, Desserts, Gourmandise, Goûter, Pas à Pas, Tartes

Par Romain Doussot

Son origine, une spécialité anglaise, vient du Lemon Curd. Cela se trouve entre une pâte à tartiner et une crème au citron. Cette recette à base de cassis est plutôt simple à réaliser. Une petite touche de meringue Italienne va augmenter le niveau de...

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La tarte Fraise Rhubarbe

C'est pas de la tarte!!!, Tartes, Gourmandise, Pas à Pas, Desserts

Par Romain Doussot

Elle offre un jeu de texture et de gout assez harmonieux. Elle est composée d’une pâte sablée, d’un confit fraise-rhubarbe et d’une chantilly pour surmonter le tout. Je pense que vous allez adorer !! Ingrédients pour 1 tarte de 16cm de diamètre Pour la...

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La tarte Citron Basilic

C'est pas de la tarte!!!, Tartes, Gourmandise, Pas à Pas, Desserts

Par Romain Doussot

Vous avez envie de surprendre vos amis ? Proposez-leur cette recette assez simple dans la réalisation. Jacques Genin a osé allier le citron et le basilic et cela fonctionne parfaitement. J’ai déniché cette pépite dans le Hors-série Fou de pâtisserie dédié...

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Le Cakounet de Philippe Conticini

Pas à Pas, Gourmandise, Goûter, Cake

Par Romain Doussot

On ne présente plus Philippe Conticini. Cuisinier de talent, pâtissier de génie, précurseur et inventeur d'une nouvelle forme de gastronomie, Philippe Conticini est sans conteste l'un des plus grands cuisiniers de l'histoire et considéré par ses pairs...

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1000 Feuilles Fruits Rouges

Mes recettes, Gourmandise, Pas à Pas, Desserts

Par Romain Doussot

Le Mille-Feuille! Tout le monde l'adore. Voici ma version composée d'une chantilly fruits rouges, d'une ganache montée fleur d'oranger ainsi qu'une compotée de fruits rouge. Pour le feuilletage, j'ai testé pour vous une recette express. Verdict?? Un croustillant...

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Eclair de Printemps Fraise Dulcey

Les Défis Gourmands de Cuisine Addict Version 2018, Mes recettes, Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Pour fêter le printemps, Découvrez mon éclair Fraise Dulcey. Il est composé d’une compoté de fraise, d’une crème de fraise et d’une ganache montée Dulcey de Valrhona. Pour illustrer et décorer a présentation, j’ai utilisé le Moule à Chocolat Lapin (x6)...

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