750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

25 Nov

Le Moelleux Choco-Mangue

Publié par Romain Doussot  - Catégories :  #Mes recettes, #Gourmandise, #Desserts, #Goûter, #Vidéo

L’insert Mangue

 

150g de purée de mangue

20g de sucre en poudre

7g de maïzena

1 feuille de gélatine

 

Dans une casserole, mélangez la purée de mangue, le sucre et la maizena.

Mélangez et portez à ébullition.

Ajoutez la feuille de gélatine préalablement ramollie.

Mélangez pour que la préparation soit homogène.

Pochez dans une moule en silicone
Placez au congélateur.

Le Moelleux chocolat

 

110g de chocolat noir

50g de beurre

40g de poudre d’amande

40g de Maïzena

2 jaunes d’œufs

2 blancs d’œufs

50g de sucre en poudre

 

Dans un bol, faites fondre le beurre et le chocolat.

Dans un cul de poule, mélangez la poudre d’amande et la maïzena.

Ajoutez le chocolat fondu et les jaunes d’œufs.

Montez vos blancs d’œufs et ajoutez le sucre en poudre pour obtenir une meringue.

Mélangez délicatement à la préparation chocolatée.

 

Versez votre pâte dans votre moule.

Ajoutez les inserts mangue congelés.

Cuire 10/15mn à 200°C.

Dégustez tiède.

Commenter cet article

À propos

Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie