pas a pas

Ma version du fraisier

Entremets, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Plongez dans la délicatesse d'un fraisier revisitée du traditionnel fraisier, où la légèreté des saveurs se marie à une subtile touche de citron. Ce dessert raffiné allie la douceur des fraises fraîches à une crème aérienne, sublimée par une pointe d'acidité...

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Ma bûche Chocolat Praliné Graines de courges

Fêtes de fin d'années, Gourmandise, Mes recettes, NOEL, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Un mariage de saveurs à la fois classique et surprenant, voilà ce qui rend ma dernière création si unique. J’ai choisi de marier trois incontournables de la pâtisserie : le chocolat, la poire et le praliné, pour créer une bûche à la fois légère et gourmande....

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Fantastik Citron vert, Ananas, Passion

C'est pas de la tarte!!!, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Le Fantastik. Hybride entre la tarte et l’entremet, il a tout pour plaire : le croquant, le fondant et le moelleux. Cette pâtisserie fait maintenant partie des incontournables. Imaginé par Christophe Michalak, ce gâteau a un cahier des charges strict....

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Ma terrine de crêpes Choco Noisette

Cake, Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Au programme pour la Chandeleur, une terrine de crêpe originale et gourmande. A l'origine, cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la Chandeleur, les récoltes de blé seraient malade et la...

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L'incontournable Kouglof

Fêtes de fin d'années, Goûter, NOEL, Pas à Pas, Viennoiserie

Par Romain Doussot

Cette brioche Alsacienne ultra célèbre est un incontournable pendant les fêtes de fins d’années. Découvrez tous les secrets pour vous régaler et obtenir un kouglof digne d’un grand pâtissier. Pour son origine, il existe plusieurs légendes. L’une d’elle...

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Mon entremets Noisette et Bergamote

Entremets, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Un mariage entre la noisette et la bergamote sa vous dit ? Je vous propose donc cet entremets au saveur original, très gourmand et surtout peu sucré. Ce dessert est né car j’avais des bergamotes fraiches. C’est un agrume avec sa saveur fruitée, légèrement...

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La Tarte Choco Cacahuète

C'est pas de la tarte!!!, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Cette nouvelle recette pleine de gourmandise va vous rendre totalement addict. L’association avec les cacahuètes marchent du tonnerre. La tarte est composée d’une pâte sucrée, d’un croustillant praliné, d’une ganache chocolat et d’une ganache montée....

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La brioche Cookie chocolat et noisette de Tristan Rousselot

Gourmandise, Goûter, Pas à Pas, Viennoiserie

Par Romain Doussot

C’est la folie des cookies !!! On les voit partout, à toute les sauces. Dernièrement, je vous avais proposé Le Flankie. Nous l’avons adoré !! Aujourd’hui, vous allez pouvoir réaliser un gros câlin gourmand crée par Tristan Rousselot, Chef pâtissier au...

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Le Marbré Vanille Chocolat de notre enfance

Cake, Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par La Pâtisserie de Romain

Il fait parti des incontournables de nos gouters d’enfance. Il nous accompagne régulièrement encore maintenant pour les anniversaires à l’école, les gouters du week-end. Le marbré vanille chocolat est un cake simple, facile à réaliser par tous. Pas besoin...

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Une coco pour les vacances

Mes recettes, Pas à Pas, Entremets

Par Romain Doussot

La Pina Colada, LE cocktail de l’été par excellence A Puerto Rico, la recette fut crée avec du Rhum, du jus d'ananas et de la crème de coco. C’est avec cette base que j’ai commencé à imaginer ma version pâtissière. Je l’ai voulu peu sucrer et très légère...

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