gourmandise

Ma version du fraisier

Entremets, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Plongez dans la délicatesse d'un fraisier revisitée du traditionnel fraisier, où la légèreté des saveurs se marie à une subtile touche de citron. Ce dessert raffiné allie la douceur des fraises fraîches à une crème aérienne, sublimée par une pointe d'acidité...

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Ma bûche Chocolat Praliné Graines de courges

Fêtes de fin d'années, Gourmandise, Mes recettes, NOEL, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Un mariage de saveurs à la fois classique et surprenant, voilà ce qui rend ma dernière création si unique. J’ai choisi de marier trois incontournables de la pâtisserie : le chocolat, la poire et le praliné, pour créer une bûche à la fois légère et gourmande....

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Ma terrine de crêpes Choco Noisette

Cake, Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Au programme pour la Chandeleur, une terrine de crêpe originale et gourmande. A l'origine, cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la Chandeleur, les récoltes de blé seraient malade et la...

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Mon entremets Noisette et Bergamote

Entremets, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Un mariage entre la noisette et la bergamote sa vous dit ? Je vous propose donc cet entremets au saveur original, très gourmand et surtout peu sucré. Ce dessert est né car j’avais des bergamotes fraiches. C’est un agrume avec sa saveur fruitée, légèrement...

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La brioche Cookie chocolat et noisette de Tristan Rousselot

Gourmandise, Goûter, Pas à Pas, Viennoiserie

Par Romain Doussot

C’est la folie des cookies !!! On les voit partout, à toute les sauces. Dernièrement, je vous avais proposé Le Flankie. Nous l’avons adoré !! Aujourd’hui, vous allez pouvoir réaliser un gros câlin gourmand crée par Tristan Rousselot, Chef pâtissier au...

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Le Marbré Vanille Chocolat de notre enfance

Cake, Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par La Pâtisserie de Romain

Il fait parti des incontournables de nos gouters d’enfance. Il nous accompagne régulièrement encore maintenant pour les anniversaires à l’école, les gouters du week-end. Le marbré vanille chocolat est un cake simple, facile à réaliser par tous. Pas besoin...

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Le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Vous pouvez dès maintenant jeter vos recettes de fondant au chocolat. Celle que je vous propose aujourd’hui est à tomber par terre. On va remercier Cyril Lignac pour avoir eu la brillante idée de remplacer le beurre par du mascarpone. Mon dieu qu’est-ce...

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La Tarte aux fraises crème brulée basilic d’Ophélie Bares

C'est pas de la tarte!!!, Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Fraise rime avec soleil, chantilly, chaleur, gourmandise, tarte, glace, bronzette, etc… Le dernier numéro Fou de Pâtisserie a mis en avant la réalisation de la cheffe Ophélie Bares. Cette tarte remplie de gourmandise et légèreté est à tomber par terre....

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Les beignets fourrés comme à la plage

Gourmandise, Goûter, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Chichi!!!! Chouchouuuuuu!!!! Beignetttttt!!!! Ah les souvenirs d'enfance au bord de la plage, avec ses vendeurs ambulants et les beignets fourré. Nous avons tous succomber à cette gourmandise une fois dans notre vie. Pomme, chocolat, praliné et bien d'autres...

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Ma Tarte aux noix et caramel

C'est pas de la tarte!!!, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Ingrédients Pour la pâte sablée 125g de beurre pommade 75g de sucre glace 25g de poudre de noisettes 1 œuf entier 200g de farine Pour la crème de noix 50g de noix en poudre 50g de sucre 1 œufs Pour le caramel moelleux 50g de sucre en poudre 10g de glucose...

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