/image%2F1818386%2F20240820%2Fob_6de348_design-sans-titre-1.png)
/image%2F1818386%2F20160812%2Fob_53fa75_13903425-987667428008757-4761883982603.jpg)
La fameuse tarte tropézienne incontournable de l'été!!! C'est un mélange de deux crèmes onctueuses et d’une brioche gourmande saupoudrée de généreux grains de sucre. A vos fourneaux!!! Ingrédients Pour la crème Lait: 50 cl Sucre en poudre : 100 g Oeuf(s)...
Lire la suite/image%2F1818386%2F20160812%2Fob_e73e2f_13880374-980027515439415-4861654439260.jpg)
Après un petit moment d’absence, je reviens avec une recette de saison. C’est un hybride entre une tarte, un entremet et le fantastik de Michalak. Rien de bien compliquer pour ce dessert ni de technique. La tarte comprend plusieurs particularités. Une...
Lire la suite/image%2F1818386%2F20160731%2Fob_a26991_cakechococlat.jpe)
Une petite bombe pour les gourmands. Comme tout cake, il est très sympa de l'accompagner d'une crème anglaise, d'une boule de glace vanille. A vos Maryse!!! Personnellement, j'ai utilisé le moue à cake Flexipan RÉALISATION : Pour les cubes de chocolat...
Lire la suite/image%2F1818386%2F20160419%2Fob_379c6f_13054787-919664551475712-1051840530-o.jpg)
Quand la douceur du chocolat rencontre l’acidulé de la framboise. Sa donne un hybride entre l’entremets classique et le Fantastik à Michalak. Un fondant au chocolat accompagné d’une mousse framboise va exciter toutes vos papilles de gourmand et celles...
Lire la suite/image%2F1818386%2F20160414%2Fob_cd5f2d_12986729-917264891715678-1313948518-o.jpg)
Le tapis relief Baroque Guy Demarle Les beaux jours arrivent à grand pas et les barquettes de fraises commencent à fleurir dans les magasins. Une envie de fraise subite ?? Vous n’êtes pas enceinte ???... Réalisez ma version du fraisier et régalez-vous....
Lire la suite/image%2F1818386%2F20160410%2Fob_592fc0_11260512-750614138380755-7430791249055.jpg)
L'IVOIRE Biscuit noix de coco 68 g de poudre d'amandes 35g de coco râpé 70g de sucre glace 75 de blanc d'œufs 25g de sucre Mélangez les poudres et le sucre glace. Montez les blancs avec 10% de sucre puis verser le reste au fur et à mesure. Cuire 20mn...
Lire la suite/image%2F1818386%2F20151108%2Fob_acd56e_minicake.jpg)
Une petite bombe signé............ Christophe Michalak!!!! Cake caramel 70g Cassonade 110g Beurre 2 Œufs 40g Glucose 120g Farine T55 4,5g Levure chimique 65g Poudre d'amande blanche 50g de caramel liquide Préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, mélanger...
Lire la suite/image%2F1818386%2F20150830%2Fob_ac8a6a_11220864-799996506775851-8961659203990.jpg)
Toi !!! Oui toi qui rates toujours les macarons !!! Suis mon conseil et tu réussiras les macarons comme les plus grands !!!! Tout d'abord, la pâtisserie est à prendre avec beaucoup de sérieux. La recette se joue au GRAMME PRES donc à la pesée de vos ingrédients...
Lire la suite