Mon entremet Fraise Yuzu

Entremets, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Le printemps pointe le bout de son nez et dans ses bagages les premières fraises. C’est le fruit hyper gourmand que tout le monde aime. J’avais dans la tête depuis longtemps de la marier avec un agrume venu tout droit du pays soleil levant. Le Yuzu. Son...

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Le Roulé Citron Framboise

Desserts, Gourmandise, Mes recettes, Pas à Pas

Par Romain Doussot

En pâtisserie, il y a des mariages de gout INCONTOURNABLE. Le citron et la framboise se marie parfaitement. Réalisons ensemble un roulé moelleux et tellement gourmand. Il est composé d’un biscuit moelleux, d’une ganache montée au citron et de framboises...

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