Le Traditionnel Panettone

Fêtes de fin d'années, Goûter, NOEL, Pas à Pas, Viennoiserie

Par Romain Doussot

Le fameux panettone est la star des brioches au moment des fêtes de fins d’années. L’origine de cette gourmandise remonte à loin. Une légende raconte le gâteau serait né grâce à l’amour d’un jeune noble italien pour la fille d’un boulanger. Le jeune amoureux...

Lire la suite

Les truffes au chocolat façon Ferrero

NOEL, Bouchées, Fêtes de fin d'années, Gourmandise, Pas à Pas

Par Romain Doussot

Les fans de chocolat vont être servis ! J'ai revu la traditionnelle truffe de Noël en une variante des célèbres rochers. Au cœur une noisette entière, une ganache au chocolat et un enrobage rocher. L'instant technique sera pour cette réalisation l'enrobage...

Lire la suite