Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre

Tartes, Desserts, Goûter, Bouchées

Par Romain Doussot

Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamètre. Pour la pâte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crème brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...

Lire la suite

La tarte aux mirabelles d'Eric Kayser #mirabelle #tarteauxmirabelles

Gourmandise, Tartes, Desserts, C'est pas de la tarte!!!, Goûter

Par Romain Doussot

La mirabelle!!! Ah!!!! Ne la présentons plus, mais il existe deux variétés principales : la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy. Elle bénéficie d'une IGP et d'un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l'Alsace, ainsi...

Lire la suite

#Tourbillon

Entremets, Desserts, Gourmandise

Par Romain Doussot

Cette recette mêle la douceur du chocolat et celle de la vanille au fruits de la passion pour exiter nos papilles. Cet entremet est réalisé avec le moule mini tourbillon de Silikomart. Il est composé d'un biscuit au chocolat, d'une panna cotta vanille...

Lire la suite