Pour cette recette, il est important d’utiliser des bocaux en verre.
Pourquoi ?
Cela permettra de démouler le cake plus facilement. Les pots ne doivent pas comporter de fêlures.
La quantité de pâte que je vous propose permet de réaliser 4 bocaux de 324ml (pot à confiture)
Pour conserver votre cake, une fois bien refroidi, les cakes se conservent une semaine au réfrigérateur.
Ingrédients
170g de farine
3 œufs
100g de sucre muscavado
150g de beurre
1 poire coupée en petits morceaux
½ sachet de levure
Crumble
50g de farine
25g de beurre
25g de sucre
25g de noisettes concassées grossièrement
25g d’amandes effilées
Préparez le crumble.
Pesez tous vos ingrédients.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier puis malaxer du bout des doigts.
Préparez la pâte à cake
Préchauffez le four à 175°C.
Pesez tous vos ingrédients.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine, la levure, la poire et le beurre fondu.
Mélangez délicatement.
Votre pâte doit être homogène.
Beurrez vos bocaux.
Versez la pâte dans vos bocaux au 2/3 tiers de la hauteur.
Répartir le crumble.
Enfournez à 175°C pendant 25/30 minutes.
Pour savoir si vos cakes sont cuits, il vous suffit de planter une lame de couteau. Si elle ressort sèche, votre cake est cuit sinon laisser cuire encore un peu.
Laissez bien refroidir.