750 grammes
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Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

Top articles

  • Muffins ultra gourmands, tous les secrets !!!

    26 août 2019 ( #Gourmandise, #Pas à Pas )

    C’est la pleine saison !! Et oui la myrtille, cette petite baie de couleur bleu-violacé nous enchante avec son goût légèrement sucré et acidulé. Elle est le fruit d’une plante de plus en plus cultivé. Peu calorique, la myrtille est bien pourvue en fibres...

  • Bûche cappuccino

    19 novembre 2016 ( #NOEL )

    Ma réalisation Ingrédients pour un entremet de 24 cm de diamètre et 6 cm de haut (8 à 10 personnes) ou un moule à bûche flexipan ou moule buchette. Merci à Cyril Lignac pour avoir créer cette recette. Pour le biscuit aux amandes : 35 g de farine 120 g...

  • Vortex IVOIRE

    30 septembre 2016 ( #Entremets )

    Les desserts les plus beaux visuellement sont souvent les plus simples à réaliser. Aujourd’hui, je vous présente un de mes incontournables. Bien sûr pour bien réussir vos entremets, le temps est votre meilleur allier. Ce type de dessert se congèle parfaitement....

  • Panna Cotta Dulcey mangue

    06 mars 2017 ( #Mes recettes, #Desserts, #Gourmandise, #Bouchées )

    Quand la douceur du chocolat Dulcey de Valrhona rencontre la mangue. Une recette simple à réaliser, qui plaira à tous. Ingrédients Pour la compotée de mangue (à préparer la veille) 180g de pulpe de mangue 30g d'eau 50g de sucre Pour la panna cotta 215g...

  • Krantz Cake Spéculoos-Chocolat

    23 octobre 2016 ( #Viennoiserie )

    Mais qu'est ce que c'est que cette bête???? Le kranz est constitué d'une pâte à base de farine et de levure longuement pétrie afin de lui donner une texture très aérée, semblable à celle d'une pâte feuilleté ou d'un croissant. La pâte, bien étalée, est...

  • Le Marbré Noix Chocolat

    29 janvier 2020 ( #Cake, #Goûter, #Pas à Pas )

    Nous avons tous des souvenirs d’enfance qui nous reviennent quand on parle de marbré au chocolat. Ce cake nous vient du 19ème siècle et plus précisément d’Allemagne. Depuis, il a été revisité et les techniques en pâtisserie ont évoluées. Je vous présente...

  • Les Pains au chocolat

    16 mai 2020 ( #Viennoiserie, #Pas à Pas, #Goûter )

    Qui n’a pas rêvé de cette bonne odeur de pains chaud le matin au réveil ? Ou alors des pains au chocolat hyper croustillant pour le goûter ? Prenons le temps de façonner, travailler, plier, replie, rouler et d’obtenir ces petits pains dignes de Cédric...

  • Salon du chocolat 2016

    19 octobre 2016

    Les gourmands vont être ravis !! Le mondial du chocolat et du cacao revient à Paris. Cet évènement mondial présent sur 4 continents et 16 pays va égailler vos papilles à partir du 28 octobre 2016 à la porte de Versailles. Sur 20000 m², pas loin de 500...

  • La galette comtoise

    04 janvier 2017 ( #Mes recettes )

    Ingrédients 250 ml de lait 4 cuillères à soupe de sucre blanc 70 g de beurre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 130 g de farine 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf pour la dorure du dessus. Matériel dont vous...

  • Le tigré

    23 août 2016 ( #Mes recettes )

    Petite douceur parfaite pour le gouter. Rien de sorcier. LA recette réalisable par tous et toutes!!! A vos maryses!!! La recette est parfaite pour le moule saphir qui fait son retour dans le catalogue Flexipan de septembre 2016. Ingrédients Le gâteau...

  • Entremet IVOIRE

    10 avril 2016 ( #Mes recettes, #Entremets )

    L'IVOIRE Biscuit noix de coco 68 g de poudre d'amandes 35g de coco râpé 70g de sucre glace 75 de blanc d'œufs 25g de sucre Mélangez les poudres et le sucre glace. Montez les blancs avec 10% de sucre puis verser le reste au fur et à mesure. Cuire 20mn...

  • Comment réaliser son praliné noisette maison??

    19 septembre 2017 ( #Mes recettes, #Gourmandise, #Pas à Pas, #Vidéo )

    La fabrication du praliné peut paraitre compliquée mais après avoir lu cet article plus rien ne vous échappera. Je vous invite à visiter le site de notre partenaire N’oubliez pas d’indiquer le code promo " PATISSERIEDEROMAIN10 " Chez notre partenaire...

  • Les Rochers coco

    14 décembre 2017 ( #Fêtes de fin d'années, #NOEL, #Gourmandise, #Bouchées, #Vidéo )

    Un grand classique de fêtes de Noel en Alsace. Ces rochers ou macarons coco sont simple à réaliser pour un résultat parfait. Ingrédients 25g de beurre ramolli 100g de sucre en poudre 2 oeufs 125g de noix de coco râpée ou en poudre Préparation Dans votre...

  • Gâteau de semoule au caramel

    02 novembre 2016 ( #Mes recettes )

    Le plus simplissime des desserts de tout les jours et surtout INRATABLE. Le gâteau de semoule est un délicieux entremet confectionné à base de semoule de blé fine, bouillie dans du lait sucré. Il peut être agrémenté de confiture, de fruits confits, de...

  • Fondants au chocolat Mi-Cho-Ko

    27 août 2016 ( #Mes recettes )

    Ingrédients 200 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre 5 œufs 75 g de farine 2 pincée(s) de fleur de sel 12 Michoko Préparation Préchauffez votre four à 210°C. Concassez au couteau ou au mixer votre chocolat s'il n'est pas déjà en pistoles....

  • #Fondant au chocolat avec insert Etnao #Valrhona

    26 mai 2017 ( #Gourmandise, #Desserts, #Goûter, #Bouchées )

    Insert Etnao?? Mais qu'est ce donc? Ce sont des palets de chocolat qui se glissent au coeur de votre fondant individuel. Une fois cuit, vous avez un coeur coulant et froid un coeur fondant. Sans détours, c'est une tuerie de gourmandise!!! Ingrédients...

  • La Pâte Feuilletée EXPRESS

    24 avril 2018 ( #Pas à Pas, #Les recettes de base )

    Réaliser une pâte feuilletée peut paraitre d’une grande difficulté et très long. Avec cette façon express, plus besoin de réaliser plusieurs préparations, une pâte et puis on plie et replie. Suivez bien les instructions et votre pâte feuilletée sera réussi...

  • La pâte à choux

    31 août 2015 ( #Les recettes de base )

    Ingrédients: 40g d'eau 40g de lait 40g de beurre 1.5g de sucre en poudre 1g d sel 40g de farine 70g d'œuf (environ 2 œufs) Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel. A ébullition, mettez-y la farine en un seule...

  • Mini cakes caramel fondants

    08 novembre 2015 ( #Mes recettes )

    Une petite bombe signé............ Christophe Michalak!!!! Cake caramel 70g Cassonade 110g Beurre 2 Œufs 40g Glucose 120g Farine T55 4,5g Levure chimique 65g Poudre d'amande blanche 50g de caramel liquide Préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, mélanger...

  • Cookies Sans gluten

    18 septembre 2016 ( #No gluten No lactose )

    Ingrédients: 150g de beurre mou 2 œufs entiers 200g de chocolat (noir, au lit, ou blanc) Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat 150g de fraine de riz 125g de sucre 125g de fruits secs ( noisettes entières, noix de pécan, amandes, etc...) 80g...

  • Craquelin pour pâte à choux

    31 août 2015 ( #Les recettes de base )

    Ingrédients: 150g de beurre mou 185g de cassonade 185g de farine Tamiser la farine. Dans la cuve de votre batteur avec la feuille, mélanger tout les ingrédients et disposer entre deux feuilles de papier cuisson. Etalez sur 1 mm d'épaisseur à l'aide du...

  • Cake citron coco de Pierre Hermé

    30 août 2016 ( #Mes recettes )

    C'est l'heure de la rentrée et des gouters à la fin de la journée!!!! Manque d'inspiration?? Testez le!!!! Les ingrédients : - 375 g de farine T45, 50 gr de noix de coco râpée - 3/4 de cc de levure chimique - le zeste de 3 citrons bios finement râpés...

  • Bûche vanille, fraise des bois et biscuits roses sans moule avec des bouteilles d’eau

    19 novembre 2016 ( #NOEL )

    Ingrédients pour une bûche de 32 cm : Pour la ganache montée à la vanille : 120 g de chocolat blanc 530 g de crème fleurette 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 2 feuilles de gélatine Pour l’insert aux fruits : 250 g de purée de fraises des...

  • Bûches poires-spéculoos-caramel

    19 novembre 2016 ( #NOEL )

    RÉALISATION : une bûche de 20cm x 8cm C'est un dessert à préparer la veille ! Pour le biscuit : 4 spéculoos 40g de beurre pommade doux 40g de farine 40g de sucre en poudre 1 oeuf Pour la mousse : 1 grosse boite de poires au sirop (455g poids égoutté)...

  • Tarte tropézienne

    12 août 2016 ( #Mes recettes, #Tartes )

    La fameuse tarte tropézienne incontournable de l'été!!! C'est un mélange de deux crèmes onctueuses et d’une brioche gourmande saupoudrée de généreux grains de sucre. A vos fourneaux!!! Ingrédients Pour la crème Lait: 50 cl Sucre en poudre : 100 g Oeuf(s)...

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