750 grammes
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Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

Top articles

  • Le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac

    15 septembre 2021 ( #Gourmandise, #Pas à Pas )

    Vous pouvez dès maintenant jeter vos recettes de fondant au chocolat. Celle que je vous propose aujourd’hui est à tomber par terre. On va remercier Cyril Lignac pour avoir eu la brillante idée de remplacer le beurre par du mascarpone. Mon dieu qu’est-ce...

  • Religieuse Dulcey by Valrhona

    31 octobre 2016 ( #Fêtes de fin d'années )

    Pour aujourd'hui je vous présente religieusement une petite douceur. Sympa en fin de repas pour les fêtes. Mais qu'est-ce le Dulcey?? Un chocolat avec ene couleur blonde différenciante et unique , un goût gourmand et peu sucré, aux notes intenses de biscuitsà...

  • La Brioche Feuilletée Cappuccino

    21 avril 2018 ( #Pas à Pas, #Viennoiserie, #Goûter )

    Les brioches-Addict vont en devenir FAN !!! La brioche feuilletée cappuccino de Thierry Marx est un pur bonheur de gourmandise ! Simple à réaliser si vous suivez bien les instructions, une fois cuite elles égailleront vos papilles. Ingrédients Pour le...

  • Le clafouble du moment by Christophe Michalak

    02 août 2017 ( #Gourmandise, #Pas à Pas, #Desserts, #Les recettes de Christophe Michalak )

    Vous allez me dire mais qu'est-ce qu'il nous a encore inventé??? Tout simplement un mix entre un clafouti et un crumble. Simple, rapide, efficace et déclinable à toute les sauces. Ingrédients Pour le crumble 50 de beurre demi-sel mou 50g de poudre d'amande...

  • Mes Madeleines à la liqueur de Sapin

    16 février 2018 ( #Mes recettes, #Gourmandise, #Pas à Pas, #Goûter, #Vidéo )

    On l’appelait « peigne ». C’est l’un des plus célèbres gâteaux de notre patrimoine culinaire que je vous présente. D’où vient-elle ? On parle d’une Madeleine Paumier, qui était au service de la marquise de Perrotin de Barmont. Madame Paumier aurait préparé...

  • Le Flan à la Vanille de Yann Couvreur

    06 février 2018 ( #C'est pas de la tarte!!!, #Gourmandise, #Desserts, #Goûter )

    Voici une recette terriblement gourmande du Chef Yann Couvreur. Cette recette est devenue grâce à mes lecteurs la plus lues. J'ai déniché cette recette dans son livre: "La Pâtisserie de Yann Couvreur" Une tarte au flan remplie de légèreté. Je suis devenu...

  • Le fraisabesque

    14 avril 2016 ( #Mes recettes, #Le fraisabesque )

    Le tapis relief Baroque Guy Demarle Les beaux jours arrivent à grand pas et les barquettes de fraises commencent à fleurir dans les magasins. Une envie de fraise subite ?? Vous n’êtes pas enceinte ???... Réalisez ma version du fraisier et régalez-vous....

  • Finger marbré chocolat framboise

    12 octobre 2017 ( #Mes recettes, #Goûter, #Cake )

    Au programme aujourd’hui, une recette idéale pour le goûter ou autour d’un café entre amis. Vous initiez vos enfants à la pâtisserie ? Foncez avec ces finger, rien de compliquer !!! Ingrédients Pour réaliser les fingers, j'ai utilisé le moule fashion...

  • Le Traditionnel Panettone

    13 décembre 2019 ( #Fêtes de fin d'années, #Goûter, #NOEL, #Pas à Pas, #Viennoiserie )

    Le fameux panettone est la star des brioches au moment des fêtes de fins d’années. L’origine de cette gourmandise remonte à loin. Une légende raconte le gâteau serait né grâce à l’amour d’un jeune noble italien pour la fille d’un boulanger. Le jeune amoureux...

  • Entremets Trois chocolats

    30 septembre 2016 ( #Mes recettes, #Entremets, #Desserts )

    Oyez Oyez!!!! Du simple sans chichi. Et cette recette fait toujours sont effet. INGREDIENTS Cette recette est prévue pour la toile décors bulle Biscuit chocolat 2 œufs (100 gr) 2 jaunes d'œufs (35 gr) 2 blancs d'œufs (60 gr) 100 gr + 20 gr de sucre, 30...

  • Ma Tarte aux noix et caramel

    22 janvier 2021 ( #C'est pas de la tarte!!!, #Gourmandise, #Mes recettes, #Pas à Pas )

    Ingrédients Pour la pâte sablée 125g de beurre pommade 75g de sucre glace 25g de poudre de noisettes 1 œuf entier 200g de farine Pour la crème de noix 50g de noix en poudre 50g de sucre 1 œufs Pour le caramel moelleux 50g de sucre en poudre 10g de glucose...

  • Ma version du fraisier

    14 avril 2021 ( #Entremets, #Gourmandise, #Mes recettes, #Pas à Pas )

    Ah le fraisier !!! Pâtisserie incontournable que tout le monde adore !! Je vous avais déjà proposer des recettes originales comme celui-ci , celui-là ou encore ceci . En feuilletant mes bouquins, je suis tombé sur la recette de Cédric Grolet dans sa bible...

  • Cake Bocal Poire & Noisette

    20 février 2018 ( #Mes recettes, #Pas à Pas, #Gourmandise, #Goûter, #Cake )

    Pour cette recette, il est important d’utiliser des bocaux en verre. Pourquoi ? Cela permettra de démouler le cake plus facilement. Les pots ne doivent pas comporter de fêlures. La quantité de pâte que je vous propose permet de réaliser 4 bocaux de 324ml...

  • Cake "carrément chocolat"

    31 juillet 2016 ( #Mes recettes )

    Une petite bombe pour les gourmands. Comme tout cake, il est très sympa de l'accompagner d'une crème anglaise, d'une boule de glace vanille. A vos Maryse!!! Personnellement, j'ai utilisé le moue à cake Flexipan RÉALISATION : Pour les cubes de chocolat...

  • Le Marbré Vanille Chocolat de notre enfance

    23 septembre 2021 ( #Cake, #Gourmandise, #Goûter, #Pas à Pas )

    Il fait parti des incontournables de nos gouters d’enfance. Il nous accompagne régulièrement encore maintenant pour les anniversaires à l’école, les gouters du week-end. Le marbré vanille chocolat est un cake simple, facile à réaliser par tous. Pas besoin...

  • Les truffes au chocolat façon Ferrero

    05 décembre 2019 ( #NOEL, #Bouchées, #Fêtes de fin d'années, #Gourmandise, #Pas à Pas )

    Les fans de chocolat vont être servis ! J'ai revu la traditionnelle truffe de Noël en une variante des célèbres rochers. Au cœur une noisette entière, une ganache au chocolat et un enrobage rocher. L'instant technique sera pour cette réalisation l'enrobage...

  • Comment réussir sa Brioche Butchy

    19 octobre 2018 ( #Goûter, #Viennoiserie )

    Butchy ? Brioche ? Elle nous vient d’Allemagne. Cette brioche légère, moelleuse et avec une mie filante est réalisée sans beurre . Celui-ci, est remplacée par de la crème entière. Pour réussir ce petit nuage, voici quelques petits conseils. Comme je vous...

  • Mes cookies chocolat noix de pécan

    27 janvier 2018 ( #Mes recettes, #Gourmandise, #Pas à Pas, #Goûter, #Vidéo )

    Une petite envie de partir au States ???? Voici un petit avant-goût gourmand qui vous aidera à vous décider. Réalisable en 30mn montre en main Ingrédients 90 g de beurre 100 g de sucre roux 1 pincée de sel 2 œufs 1 pincée de vanille en poudre 175 g de...

  • #Gâteaumagique au chocolat blanc

    29 août 2017 ( #Gourmandise, #Desserts, #Goûter )

    Le temps de retourner sur les bancs de l'école arrive et nos chères petites têtes blondes vont être affamées en rentrant à l'heure du goûter. Voici l'incontournable gâteau magique. Mais comment, avec des ingrédients simples et une seule pâte à gateau...

  • Cannelés SANS GLUTEN

    07 septembre 2016 ( #No gluten No lactose )

    Ingrédients - 50cl de lait entier ou demi-écrémé - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 50 de beurre - 220g de sucre en poudre - 100g de farine de riz - 1 sachet de sucre vanillé - 2.5cl de rhum ou d'amaretto - 1 pincée de sel Matériel dont vous avez besoin Une...

  • Le mythik mi-cuit de Christophe Michalak

    12 janvier 2017 ( #Mes recettes, #Les recettes de Christophe Michalak, #Gourmandise )

    C’est LE dessert gourmand à tomber par terre. Simple dans sa réalisation, il fera le bonheur et éveillera plein de souvenirs à vos invités. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise maison, d’un coulis de fruits rouge, d’un caramel au beurre salé...

  • Le Moelleux Choco-Mangue

    25 novembre 2017 ( #Mes recettes, #Gourmandise, #Desserts, #Goûter, #Vidéo )

    Moelleux au chocolat avec coeur coulant mangue. Recette disponible sur lapatisseriederomain.com Suivez-moi sur la page facebook https://www.facebook.com/lapatissderomain L’insert Mangue 150g de purée de mangue 20g de sucre en poudre 7g de maïzena 1 feuille...

  • Cookie Pépites

    21 août 2019 ( #Gourmandise, #Goûter, #Pas à Pas )

    LA star de nos petits creux a été créé par un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et Ruth Graves Wakefield. Dans leur toute nouvelle auberge, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte. Mais...

  • Les beignets fourrés comme à la plage

    31 janvier 2021 ( #Gourmandise, #Goûter, #Pas à Pas )

    Chichi!!!! Chouchouuuuuu!!!! Beignetttttt!!!! Ah les souvenirs d'enfance au bord de la plage, avec ses vendeurs ambulants et les beignets fourré. Nous avons tous succomber à cette gourmandise une fois dans notre vie. Pomme, chocolat, praliné et bien d'autres...

  • Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre

    26 juillet 2017 ( #Tartes, #Desserts, #Goûter, #Bouchées )

    Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamètre. Pour la pâte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crème brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...

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