Je vous présente le dernier né de mon imagination. Le Gemma cassis. Un entremets composé d’une mousse cassis, d’un cœur coulant chocolat blanc, d’une crème passion et d’un biscuit financier citron. J’ai réalisé cet entremets dans le moule mini gemma de...
Voici ma deuxième recette dans le cadre des « Défis Gourmands » de Cuisine Addict. Les Fameux Macarons. Comme produit imposé, Poudre d’Amande Extra-fine 1 kg Cuisineaddict Une poudre d'amande top qualité que je vous conseil vivement!!!!! Une poudre parfaite...
Une recette royale pour les gourmands de chocolat !!! C’est LE dessert par excellence. Il est composé d’une dacquoise amande, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat légère. Très facile à réaliser. Pour ne rien rater, suivez bien le tuto...
Pour réaliser 12 pièces avec le moule mini raggio de Silikomart Ingrédients Bavarois Nougat 240g de lait 4 jaunes d’œufs 150g de pâte de nougat 4 feuilles de gélatine 300g de crème liquide entière Crémeux orange épices 75g de jus d’orange 75g de crème...
Pour cette recette, il est important d’utiliser des bocaux en verre. Pourquoi ? Cela permettra de démouler le cake plus facilement. Les pots ne doivent pas comporter de fêlures. La quantité de pâte que je vous propose permet de réaliser 4 bocaux de 324ml...
On l’appelait « peigne ». C’est l’un des plus célèbres gâteaux de notre patrimoine culinaire que je vous présente. D’où vient-elle ? On parle d’une Madeleine Paumier, qui était au service de la marquise de Perrotin de Barmont. Madame Paumier aurait préparé...
Amis gourmands, j’ai la chance de vous annoncer qu’en ce début d’année, je participe aux Défis Gourmands de Cuisine Addict. Cuisine Addict C’est qui, c’est quoi ? Un super site de e-commerce, véritable caverne d'Ali Baba qui propose près de 10 000 références...
Une petite envie de partir au States ???? Voici un petit avant-goût gourmand qui vous aidera à vous décider. Réalisable en 30mn montre en main
Ingrédients 90 g de beurre 100 g de sucre roux 1 pincée de sel 2 œufs 1 pincée de vanille en poudre 175 g de...
Pour terminer cette année en apothéose, je vous propose un entremet original à base de chocolat et cacahuètes. Je me suis inspiré des célèbres bonbons Snickers® et de la recette du blog Sucre d’orge et pains d’épices. Il est composé d’une mousse chocolat...
Ingrédients Pour la feuillantine chocolat 50g de praliné 30f de chocolat noir 30g de crêpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat à 66% de cacao 4.5cl de lait 45g de crème liquide entière 225g de crème liquide entière 45g de jaunes d’œufs...