gouter - La Patisserie de Romain

Le Moelleux Choco-Mangue

Moelleux au chocolat avec coeur coulant mangue. Recette disponible sur lapatisseriederomain.com Suivez-moi sur la page facebook https://www.facebook.com/lapatissderomain L’insert Mangue 150g de purée de mangue 20g de sucre en poudre 7g de maïzena 1 feuille...

Le Napolitain Maison

Ingrédients Pour les génoises 4 Œufs 130g de sucre en poudre 200g de beurre 250g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 1 gousse de vanille Pour la ganache au chocolat 150g de chocolat noir...

Finger marbré chocolat framboise

Au programme aujourd’hui, une recette idéale pour le goûter ou autour d’un café entre amis. Vous initiez vos enfants à la pâtisserie ? Foncez avec ces finger, rien de compliquer !!! Ingrédients Pour réaliser les fingers, j'ai utilisé le moule fashion...

Arretez tout!! Voici la recette des profiteroles Paris-Brest!!! Vous ne les verrez pas de la même façon!!

La recette du jour est un pur délit de gourmandise !! La transformation du fameux, que dis-je cultissime Paris-Brest en une simplissime profiterole. Voici le programme de cette journée. Mais qu’est ce que Phillipe Urraca nous a inventé ? Sachez simplement...

Le secret d’un financier aux noisettes pralinées

Cette recette est idéale pour utiliser le surplus de blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire. Cette nouvelle gourmandise est de Christophe Felder, tiré de son livre « Gâteau » véritable bible pour les gourmands !!! Véritable découverte de saison,...

Que faire avec des poires? Une super #tarte Bourdaloue #patisseriefrançaise

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au XIX e siècle par un pâtissier parisien, Fasquelle, installé rue Bourdaloue à Paris. La recette que je vous propose est composée d'une pâte sucrée, d'une crème noisette et de poires. Une belle revisite...

#Gâteaumagique au chocolat blanc

Le temps de retourner sur les bancs de l'école arrive et nos chères petites têtes blondes vont être affamées en rentrant à l'heure du goûter. Voici l'incontournable gâteau magique. Mais comment, avec des ingrédients simples et une seule pâte à gateau...

Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre

Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamètre. Pour la pâte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crème brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...

La tarte aux mirabelles d'Eric Kayser #mirabelle #tarteauxmirabelles

La mirabelle!!! Ah!!!! Ne la présentons plus, mais il existe deux variétés principales : la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy. Elle bénéficie d'une IGP et d'un Label rouge sous le nom de Mirabelle de Lorraine, et dans le nord de l'Alsace, ainsi...

#Fondant au chocolat avec insert Etnao #Valrhona

Insert Etnao?? Mais qu'est ce donc? Ce sont des palets de chocolat qui se glissent au coeur de votre fondant individuel. Une fois cuit, vous avez un coeur coulant et froid un coeur fondant. Sans détours, c'est une tuerie de gourmandise!!! Ingrédients...

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