1 000 ans avant notre ère, les Romains la cultivaient dans leurs jardins. Elle était déjà appréciée pour son goût et son parfum. Ils cueillaient aussi les fraises des bois ou fraises sauvages pour leurs vertus thérapeutiques et en faisait des masques...
Incontournable de la pâtisserie Française, l’opéra envoute vos papilles dès les premières bouchées. L’original est composé d’une ganache Chocolat, d’une crème au beurre café et d’un biscuit Joconde, une pure merveille. Ce gâteau devenu mythique est né...
Noël approcha à grand pas. Je vous propose une nouvelle buche. Pour cette nouvelle réalisation, j’ai voulu tester le nouveau kit moule à buche de Silikomart : Le Kit moule bûche Starlight. Ce Kit est composé de la gouttière à bûche en plastique rigide...
De la douceur, tel est le programme du jour. Si je devais résumé ce dessert, je vous le présenterai comme un tiramisu façon charlotte sur une tarte. Une fois n'est pas coutume, je vous laisse découvrir tout ce que contient ce dessert frais. J'ai réalisé...
Le framboisier, grand classique de la pâtisserie française. La recette classique est composée de génoise, de crème mousseline et de fruits frais. Pour cette version 2018, je me suis basé sur la recette de Benjamin Bourgeais, que j’ai découverte dans la...
Librement inspiré des trompes de Cédric Grolet, meilleur pâtissier de restaurant du monde, je vous propose une recette de pomme. J’ai réalisé ce dessert à l’aide du moule Pomme & Cerise de Silikomart disponible chez mon partenaire Maspatule.com . Cet...
Découvrez toute mon enfance réunie dans cet entremets. Il est composé d'une mousse chocolat Caraibes 66%, d'une crème brulée carambar et d'une compotée pomme au four et de quelques dés de pommes fraiches.
Préparation Pour une meilleure organisation, je...
Je vous présente le dernier né de mon imagination. Le Gemma cassis. Un entremets composé d’une mousse cassis, d’un cœur coulant chocolat blanc, d’une crème passion et d’un biscuit financier citron. J’ai réalisé cet entremets dans le moule mini gemma de...
Du chocolat, de la passion, du brownie !!!Tout y est pour ce dessert chocolaté. La passion vous apportera une touche de fraicheur. Une création pleine de gourmandise signée Vincent Pilon.
Ingrédients Pour le Brownie amande 113g de beurre 113g de sucre...
Une recette royale pour les gourmands de chocolat !!! C’est LE dessert par excellence. Il est composé d’une dacquoise amande, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat légère. Très facile à réaliser. Pour ne rien rater, suivez bien le tuto...