entremets du moment

Entremets du Moment Le Gemma Cassis

Mes recettes, Pas à Pas, Entremets, Entremets du moment

Par Romain Doussot

Je vous présente le dernier né de mon imagination. Le Gemma cassis. Un entremets composé d’une mousse cassis, d’un cœur coulant chocolat blanc, d’une crème passion et d’un biscuit financier citron. J’ai réalisé cet entremets dans le moule mini gemma de...

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Entremet du moment Nougat chocolat orange

Mes recettes, Pas à Pas, Entremets du moment, Desserts

Par Romain Doussot

Pour réaliser 12 pièces avec le moule mini raggio de Silikomart Ingrédients Bavarois Nougat 240g de lait 4 jaunes d’œufs 150g de pâte de nougat 4 feuilles de gélatine 300g de crème liquide entière Crémeux orange épices 75g de jus d’orange 75g de crème...

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Entremets du moment Ananas Vanille Tonka

Gourmandise, Entremets, Entremets du moment

Par Romain Doussot

Un bel entremets digne de ce nom pour commencer l’année !! La douceur de la vanille et de la fève tonka pour accompagner l’ananas. Rien de tel pour réveiller vos papilles. Un dessert tout léger pour finir en beauté vos repas. Je vous le conseil servi...

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Chapeau!!! Entremet du moment

Fêtes de fin d'années, NOEL, Mes recettes, Entremets, Entremets du moment

Par Romain Doussot

Ingrédients Pour la feuillantine chocolat 50g de praliné 30f de chocolat noir 30g de crêpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat à 66% de cacao 4.5cl de lait 45g de crème liquide entière 225g de crème liquide entière 45g de jaunes d’œufs...

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Entremets du moment Saveurs d'automne

Entremets, Mes recettes, Desserts, Pas à Pas, Entremets du moment, J'ai testez pour vous

Par Romain Doussot

L’automne arrive doucement dans nos contrées. Et rien de mieux que de passer les longues après-midis pluvieuses en dégustant un bel entremet autour d’une tasse de chocolat chaud. Je vous propose donc une mousse Dulcey de Valrhona, une compotée de pomme...

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#Entremets du moment version framboise

Entremets du moment, Mes recettes, Gourmandise, Entremets, Desserts

Par Romain Doussot

Le mariage du chocolat et de la framboise!!! Voici donc ma version de ce mariage incontournable réalisé avec le moule eclipse de Silikomart POUR CONNAÎTRE LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS UTILISÉS ICI, CLIQUEZ SUR LES LIENS EN ROUGE. N'OUBLIEZ PAS D'INDIQUER...

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