Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie
Moelleux au chocolat avec coeur coulant mangue. Recette disponible sur lapatisseriederomain.com Suivez-moi sur la page facebook https://www.facebook.com/lapatissderomain
L’insert Mangue 150g de purée de mangue 20g de sucre en poudre 7g de maïzena 1 feuille...
Ingrédients Insert Crémeux cerise 1 jaune œuf 15g de sucre 10g de farine 10g de beurre 110g de cerise sans noyau 1 pince sel La mousse amande 375 g lait amande 3 jaunes œuf 50g de sucre 450 g crème entière 5 feuilles gélatine 1 pincée fève tonka râpée...
Je vous propose une recette tout droit déniché dans le livre du Chef pâtissier Yann Couvreur aux éditions Solar. Une version du célèbre dessert Italien plein de gourmandise!!!
Ingrédients Le biscuit cuillère 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 50g de sucre...
L’opéra ! Mythique dessert avec sa crème au beurre café et sa ganache au chocolat. Je vous le propose avec ma revisite façon entremet. Une mousse chocolat caramélia de chez Valrhona, un crémeux Baileys, une nougatine pour apporter un peu de croustillant...
Une charlotte simplissime à réaliser!! Du chocolat au lait, une purée de poire et un biscuit Joconde.
J'ai réalisé mes charlottes avec le moule Fashion Eclair de Silikomart disponible ici; Ingrédients La mousse chocolat 80g de c hocolat au lait Caramélia...
L’automne arrive doucement dans nos contrées. Et rien de mieux que de passer les longues après-midis pluvieuses en dégustant un bel entremet autour d’une tasse de chocolat chaud. Je vous propose donc une mousse Dulcey de Valrhona, une compotée de pomme...
La recette du jour est un pur délit de gourmandise !! La transformation du fameux, que dis-je cultissime Paris-Brest en une simplissime profiterole. Voici le programme de cette journée. Mais qu’est ce que Phillipe Urraca nous a inventé ? Sachez simplement...
Cette recette est idéale pour utiliser le surplus de blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire. Cette nouvelle gourmandise est de Christophe Felder, tiré de son livre « Gâteau » véritable bible pour les gourmands !!! Véritable découverte de saison,...
La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au XIX e siècle par un pâtissier parisien, Fasquelle, installé rue Bourdaloue à Paris. La recette que je vous propose est composée d'une pâte sucrée, d'une crème noisette et de poires. Une belle revisite...
Le temps de retourner sur les bancs de l'école arrive et nos chères petites têtes blondes vont être affamées en rentrant à l'heure du goûter. Voici l'incontournable gâteau magique.
Mais comment, avec des ingrédients simples et une seule pâte à gateau...
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