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Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

18 Oct

Ma tarte chocolat

Publié par Romain Doussot  - Catégories :  #Tartes, #C'est pas de la tarte!!!

Ma tarte chocolat

Voici une tarte au chocolat pas comme les autres. Une pâte sucrée aux amandes et le chocolat mêlant une texture entre la ganache et le flan aux œufs. Assez simple à réaliser, elle finira vos repas en beauté accompagné d’une boule de glace vanille.

#recette #tarte #lapatisseriederomain

 

Ma tarte chocolat

Ingrédients

 

Pour la pâte sucrée

Pour cette recette, je vous conseille la pâte sucrée que j’ai utilisé pour la tarte bourdaloue noisette.

 

Pour l’appareil chocolat

250g de lait

40g de crème liquide

2 jaunes d’œufs

35g de sucre en poudre

5g de farine

60g de fécule de mais

50g de chocolat noir

Ma tarte chocolat

L’appareil chocolat

 

Dans votre casserole, faites chauffer le lait et la crème.

Dans votre saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et la fécule.

Une fois votre lait chauf, versez-le sur votre mélange précédent.

Faites cuire jusqu’à épaississement.

Ajoutez le chocolat et mélangez.

Votre crème doit être homogène.

Montage

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pate sucrée. Et mettez la dans votre cercle de 18cm de diamètre.

Garnissez votre crème chocolat sur votre pate.de manière uniforme.

Enfournez 30mn à 180°C.

Laissez refroidir avant dégustation.

Ma tarte chocolat
Ma tarte chocolat
Ma tarte chocolat
Ma tarte chocolat
Ma tarte chocolat
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