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Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

31 Aug

Craquelin pour pâte à choux

Publié par Romain Doussot  - Catégories :  #Les recettes de base

Craquelin pour pâte à choux

Ingrédients:

  • 150g de beurre mou
  • 185g de cassonade
  • 185g de farine

Tamiser la farine. Dans la cuve de votre batteur avec la feuille, mélanger tout les ingrédients et disposer entre deux feuilles de papier cuisson.

Etalez sur 1 mm d'épaisseur à l'aide du rouleau. Laisse reposez quelques heures au frigo puis détailler ou découper selon la forme désirée.

Avant cuisson, superposer le craquelin sur la surface de votre pâte à choux.

Craquelin pour pâte à choux
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